什么是烘青綠茶
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什么是烘青綠茶

  什么是烘青綠茶?烘青綠茶的干燥方式是烘干,簡(jiǎn)稱烘青茶。烘青茶通常直接飲用的不多,常做客制花茶的茶坯。烘青名優(yōu)茶有黃山毛峰、太平猴魁、開(kāi)化龍頂、江山綠牡丹等。

  烘青的品質(zhì)特征為:外形條索尚緊直,有鋒苗,露毫,色澤深綠油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣清純,滋味鮮醇,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩綠明亮完整。

  蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶有什么區(qū)別?

  1、蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶有什么區(qū)別?

  蒸青綠茶:是指利用蒸汽來(lái)殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。

  炒青綠茶:是通過(guò)采用炒干的方式而獲得的成品綠茶。

  烘青綠茶:是通過(guò)采用烘干的方式而獲得的成品綠茶。

  蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶三者之間的區(qū)別就在于工藝上的不同。蒸青是利用蒸汽量來(lái)破壞鮮葉中酶活性,形成干茶色澤深綠,茶湯淺綠和茶底青綠的:“三綠”的品質(zhì)特征。

  炒青綠茶因綠茶干燥方式采用炒干而得名。品質(zhì)特征是,條索緊結(jié)光潤(rùn),湯色、葉底碧綠,香氣鮮銳,滋味濃厚而富有收斂性,耐沖泡。

  烘青綠茶因綠茶干燥方式采用烘干而得名。特點(diǎn)是外形完整、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。

  2、蒸青、炒青、烘青哪個(gè)更好?

  “茶無(wú)好壞,適口為珍”,中國(guó)茶文化博大精深,茶葉品種更是數(shù)不勝數(shù),不同的茶葉品種之間我們不可以進(jìn)行橫向比較,更不建議用“好壞”去評(píng)價(jià),畢竟每個(gè)人一定都有自己偏愛(ài)的一款茶。